|
|
Stooflap Met Kriek-lambiek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 runderriblappen a 125 gram
2 uien
1 1/2 el mosterd
50 gram boter
2 sneetjes ontbijtkoek
2 flesjes Kriek Lambik
2 el rode wijnazijn
2 kruidnagels
1 laurierblaadje
1 pot kersen, zonder pit
1/2 el maizena
zout / peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de riblappen in met zout , peper en mosterd.
Verhit in de braadpan de boter, bak de riblapjes in ca.5 minuten op hoog vuur bruin en haal ze uit de pan.
Pel en snipper de uien en fruit deze in de achtergebleven boter.
Snijd de ontbijtkoek in stukjes.
Roer vervolgens de kriek, ontbijtkoek, azijn,kruidnagel en het laurierblad er door.
Lag het vlees terug in de pan.
Sluit de braadpan en laat het 30 miuten op zacht vuur gaarstoven.
Roer na 30 minuten de pot kersen door het stoofvocht, warm het 3 minuten mee.
Roer in een kopje de maizena glad met 1 eetlepel water en voeg dit aan de saus toe.
|
|
|